Solliciteer voor een leuke en unieke baan als bedienend medewerker in ons gloednieuwe restaurant: ’t Oude Raadhuis.
Na jaren in het hectische restaurantleven, koos hij bewust voor een plek waar beleving, sfeer en puur koken samenkomen. Zijn missie?
Gasten een onvergetelijke avond bezorgen
“Het gaat mij om de smaak, de sfeer en de warmte.
Een avond bij ons moet voelen als thuiskomen.”
Jesse Smit is sinds 2023 chef-kok binnen de keuken van Herberg Welgelegen. Hij komt uit het drukke restaurantleven, waar hij soms wel 60 uur per week werkte, ’s nachts thuiskwam en om 12 uur alweer aan de slag ging. Onregelmatige werktijden en een hoge werkdruk waren aan de orde van de dag. “Het was altijd reuze gezellig en ik kijk er met veel plezier op terug, maar het was tijd voor een omschakeling.”
“Wanneer mensen enthousiast worden van mijn eten, geeft mij dat een enorme boost.”
Ik krijg ontzettend veel energie en voldoening van de positieve sfeer om mij heen.
Mijn doel is dan ook om gasten een bijzondere ervaring te bieden die ze niet snel vergeten en waarvoor ze graag terugkomen. Het eten is daar een belangrijk onderdeel van, maar ook de ambiance, de warme sfeer en de zorg van ons team
spelen een onmisbare rol.
Naar mijn idee moet het eten verrassend zijn, maar niet té spannend. Het draait om de pure smaak van het gerecht, niet om de tierelantijntjes eromheen. De sfeer moet gemoedelijk zijn, de ambiance warm en uitnodigend. Ons team wil een gevoel creëren van thuiskomen. Een lekker avondje uit, aan de Oude Rijn, in ons Oude Raadhuis.
Het idee om een restaurant te beginnen komt niet uit de lucht vallen; ‘Ik koester al jaren de droom om een eigen restaurant of
bed & breakfast te starten. Toen de kans zich voordeed om hier, op mijn eigen werkplek en in deze prachtige omgeving, iets moois op te bouwen, heb ik meteen mijn schouders eronder gezet. Ik hoop veel mensen te mogen verblijden en samen vele mooie, gezellige avonden te beleven.’
Jesse
Gedreven, voortdurend in beweging, geduldig en altijd vrolijk –
dat is Wilco Kuijt, collega chef-kok van Jesse Smit.
“Ik ben al kok vanaf mijn 15e, begonnen als leerling-kok en door de jaren heen opgeklommen tot chef-kok. Na 32 jaar met veel passie en plezier te hebben gewerkt in diverse restaurants en hotels, ben ik in januari 2024 gestart op locatie De Reedery in Katwijk, onderdeel van Herberg Welgelegen. Een dankbaar beroep, waar ik onder andere kook voor mensen met beginnende dementie.”
Restaurant ’t Oude Raadhuis – een nieuwe uitdaging!
“Ik kijk er erg naar uit om samen met mijn collega-chef aan de slag te gaan, mooie gerechten te bereiden en onze gasten een goed gevoel te geven. We gaan er iets bijzonders van maken.”
Tot snel?
U bent van harte welkom!
Wilco